Guten Abend!

Neulich, als wir in den Vier -und Marschlanden im Mühlencafe waren, haben wir bei der Gelegenheit auch eine Brotmischung gekauft, um es mal wieder selbst mit dem Brotbacken zu probieren.
Was noch zum Bäckerglück fehlte, war Hefe – aber die habe ich heute mit eingekauft, und somit konnte ich mich vorhin frisch ans Werk machen:

Hefe einweichen, Backmischung dazu, das ganze gut durchgeknetet (schlussendlich mit der Hand, weil der Mixer schon mächtig schlechte Luft verbreitete), gehen lassen, noch mal kneten und ab ins Körbchen, wo der Teig noch zwei Stunden an warmem Ort aufgehen sollte:

Und nun fiebere ich dem Moment engegen, an dem mein Werk aus dem Backofen kommt und hoffe, dass es dann einen schöne Kruste hat……

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Eine gute dreiviertel Stunde später:

Eigentlich schade, dass es noch zu heiss ist zum Probieren – aber dann halt morgen früh, mit der leckeren Erdbeermarmelade drauf, die ich vorhin noch aus unserem Tiefkühlschrank-Fund gekocht habe.

Man gönnt sich ja sonst nichts…..

Habt alle noch einen schönen Abend und natürlich auch einen wunderbaren Sonntag – und bleibt gesund und behütet!
Wir lesen uns

Euer Wilhelm,

der vorhin gemerkt hat, dass Brotteig-Kneten gar nicht so verkehrt für seine Rheumafinger ist
(obwohl in diesem Fall eine ordentliche Küchemaschine wohl doch ihre Vorteile gehabt hätte)

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